Что такое натуральное крабовое мясо
У крабов в пищу употребляются мышцы, расположенные в туловище и конечностях. Это нежное и сочное мясо обладает благородным белым цветом, плотной текстурой и изысканным сладковатым вкусом. Оно широко применяется во многих кухнях мира и как самостоятельная закуска, и как ингредиент разнообразных блюд.
Наиболее удобно использовать для приготовления пищи уже извлеченное из панциря и очищенное мясо краба — филе. Как правило, оно продается в варено-мороженом виде. Такой продукт полностью готов к употреблению и не дает никаких отходов.
Виды мяса краба
В зависимости от того, из какого места получено филе, выделяют следующие его разновидности:
- первая и вторая фаланги — мышцы из ходильных ног;
- кулак — мясо из клешни краба, как правило, из боевой, более массивной;
- салатный микс — небольшие куски, нарезанные из разных частей краба.
Самый популярный продукт — нежные и сочные фаланги, особенно первая, которая извлекается из ближайшего к туловищу, самого крупного членика ноги. Мясо выглядит как продолговатые округлые бруски. Их длина может превышать 12 см, в частности, филе такого размера получают из камчатского краба.
Фаланги отлично подходят для подачи в качестве отдельного блюда с каким-либо соусом. А также из них готовят разнообразные закуски, в том числе брускетты и канапе, пасту и другие блюда.
Кулак боевой клешни отличается плотной структурой и высоким содержанием протеина. Чаще всего он подается в подсоленном виде в качестве отдельной закуски, но может использоваться и в качестве ингредиента аналогично фаланге.
Однако для приготовления блюд из нескольких компонентов лучше применять нарезку из разных мышц краба. Небольшие куски варено-мороженного мяса можно без предварительной обработки смешивать с другими продуктами, способными органично дополнить их несколько менее выраженный, чем у цельного филе, вкус. Кроме того, салатный микс удобно хранить и транспортировать.
Как купить
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести натуральное крабовое мясо с доставкой на дом или самовывозом. Для этого нужно:
- Выбрать необходимые морепродукты.
- Оформить заказ удобным для вас способом: на сайте, через мобильное приложение или по телефону.
- Дождаться курьера — до любого района Самары он доберется менее, чем за 2 часа — или забрать деликатесы в одном из наших магазинов.
Заказы обрабатываются ежедневно с 10:00 до 22:00, основной способ расчетов — наличные, в точках продаж предусмотрена возможность оплаты картой.
